มีบางคนคงเคยได้ยินทั้งชื่อและคุณสมบัติของ 'น้ำด่าง' (อัลคาไลน์) กันมาบ้างแล้ว แต่ก็มีอีกหลายคนที่ยังไม่คุ้นเคยหรือรู้จักน้ำชนิดนี้เลย ซึ่งก่อนอื่น เราจะมาทำความรู้จักน้ำด่างกันอย่างคร่าว ๆ ก่อน ว่าคืออะไร มีความสำคัญมากแค่ไหนถึงได้มีการหยิบมานำเป็นประเด็นเตือนภัยในวันนี้
น้ำด่าง คือ น้ำเปล่าที่ถูกผสมขึ้นด้วยความด่าง สามารถดื่มได้เพราะถือว่าเป็นน้ำที่มีคุณภาพดี สามารถเจือจางกรดในร่างกาย ทำให้เซลล์ภายในร่างกายเกิดความสมดุล ช่วยให้กระบวนการสร้างพลังงานเร็วขึ้น ล้างสารพิษในร่างกาย ต้านอนุมูลอิสระ ช่วยทำความสะอาดลำไส้ ช่วยในเรื่องไขข้อเสื่อมและไขข้ออักเสบ ฯลฯ
หลากหลายครัวเรือนที่นิยมใช้น้ำด่างเพื่อการดื่มกิน เนื่องจากมองเห็นคุณสมบัติอันดีที่จะเกิดขึ้นต่อสุขภาพ จนทำให้มีการหาวิธีผสมน้ำด่างขึ้นมา ซึ่งต่อไปนี้คือขั้นตอนและวิธีการทำน้ำด่าง อย่างง่าย ที่ยกมาเป็นตัวอย่างให้ทราบกัน
โดยส่วนผสมที่ใช้ทำน้ำด่าง อาทิ กาบมะพร้าว งวงตาล ต้นกระถิน ต้นขี้เหล็ก ไม้ไผ่ หรือจะเป็นไม้เนื้ออ่อนอื่น ๆ ฯลฯ ส่วนขั้นตอนการทำ คือ นำไม้เนื้ออ่อนที่เตรียมไว้ข้างต้นมาเผาให้เป็นขี้เถ้า ร่อนขี้เถ้าด้วยตะแกรงแล้วนำไปใส่ในโอ่ง ให้มีอัตราส่วนอยู่ที่ ขี้เถ้า 1 กิโลกรัม ต่อน้ำ 5 ลิตร แล้วแช่ทิ้งไว้ประมาณ 15 วัน จนน้ำตกตะกอนใส ใช้สายยางดูดใส่ขวด (ไม่เป็นพลาสติก) หรือจะเก็บไว้ในโอ่งก็ได้ ซึ่งก็จะได้หัวน้ำด่างค่า PH ประมาณ 14 ส่วนขี้เถ้าที่เหลือให้เติมน้ำ 5 ลิตรหมักต่อได้อีก และจะทำแบบนี้อีกได้ประมาณ 5 ครั้ง แต่ค่า PH จะต่ำลงเรื่อยๆ 13, 12, 11 ฯลฯ ทั้งนี้หัวน้ำด่างที่ได้มานั้นต้องนำมาผสมสำหรับดื่มอีกครั้ง โดยผสมกับน้ำเปล่าธรรมดาให้อยู่ค่ามาตรฐาน PH 8.5 ดังนั้นจึงจำเป็นอย่างยิ่งที่ต้องใช้กระดาษลิสมัตวัดค่า PH เพื่อความถูกต้องและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ
|